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장 담그는 법 메주와 소금 비율 장 담그기는 전통적인 발효 음식인 된장과 간장을 만드는 중요한 과정입니다. 이 과정에서 메주와 소금의 비율은 장의 맛과 품질을 결정짓는 핵심 요소입니다. 아래에서는 메주와 소금의 적절한 비율과 장 담그는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다. 1. 메주와 소금의 비율메주 1말(약 14kg)에 대해 소금 4kg과 물 20L의 비율이 일반적으로 권장됩니다. 이 비율은 장의 염도를 적절하게 유지하여 발효가 원활하게 이루어지도록 도와줍니다. 만약 간장을 만들지 않고 된장만 담글 경우, 물의 양을 약간 줄여도 무방합니다.  된장 담그기(메주 2kg)  된장 담그기(메주 2kg)된장 담그기(메주 2kg) 시중 마트에서 판매되는 된장이 3%라면 믿으시겠어요? 몇년전 방송에서 알게된후~~ 그때부터 조금 번거롭더라도 집에서.. 2025. 2. 6.
삶은 밤 보관방법 삶은 밤은 신선도를 유지하기 위해 적절한 보관이 필요합니다. 보관 기간과 환경에 따라 실온, 냉장, 냉동 보관 방법을 선택할 수 있습니다. 1. 냉장 보관 (3~5일)완전 식히기: 삶은 밤을 완전히 식힌 후 보관해야 합니다. 열이 남아 있을 경우 내부에서 습기가 차게 되어 곰팡이의 원인이 될 수 있습니다.밀폐 용기 사용: 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 보관합니다. 이때 공기를 최대한 제거하는 것이 중요합니다.냉장고 보관: 완전히 밀봉한 용기를 냉장고의 신선실에 보관하면 약 3~5일 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 보관 중에는 밤이 너무 차가워져 딱딱해질 수 있으므로 드실 때는 미리 실온에 잠시 두면 좋습니다.  밤이면 밤마다 생각나는 삶아진밤 보관법  밤이면 밤마다 생각나.. 2025. 2. 6.
떡국떡 보관방법 떡국떡은 온도와 습도에 민감하여 적절한 보관이 중요합니다. 보관 기간과 환경에 따라 실온, 냉장, 냉동 보관 방법을 선택할 수 있습니다. 1. 실온 보관 (5일 이내)떡국떡을 구입한 후 일주일 내에 소비할 계획이라면, 실온 보관이 가능합니다. 밀폐되지 않은 용기에 담아 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 두면 됩니다. 단, 습도가 높은 환경에서는 곰팡이가 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 일반적으로 5일 정도는 보관할 수 있지만, 환경에 따라 기간이 짧아질 수 있습니다.  딸꾹!아니죠~ 떡국떡 맞습니다~! 떡국떡보관법  딸꾹!아니죠~ 떡국떡 맞습니다~! 떡국떡보관법딸꾹!아니죠~ 떡국떡 맞습니다~! 떡국떡보관법 한 살 더 먹기 좋은 날씨네~ 떡국떡 보관하여 미리미리 준비하자! 세상의 모든 레시피 만개의레시피 [.. 2025. 2. 6.
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