마파두부 만드는법
마파두부는 두반장과 고추기름, 산초향이 핵심인 사천요리로, 두부를 데치고 돼지고기를 강불에서 볶은 뒤 양념을 더하면 10분 내외로 완성할 수 있습니다. 밥 위에 올려 먹으면 식당 못지않은 깊은 풍미를 즐기실 수 있습니다. 준비 재료 (2인 기준)두부 1모 (부드러운 두부 추천)다진 돼지고기 150g대파 1/2대, 양파 1/2개, 마늘 1큰술두반장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술물 1컵, 전분물 2큰술, 식용유 2큰술선택 재료: 산초가루 1/2작은술, 고추기름 1큰술, 굴소스 1작은술 조리 순서두부 데치기 끓는 물에 두부를 1분 정도 데쳐 부서짐을 방지하고 콩 비린내를 제거합니다.고기 볶기 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 강불에서 볶아 잡내를 없애고 고소한 맛을 살립니다.양념 볶기 두반장, 마..
2026. 7. 22.