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돼지고기 두부김치찌개는 한국 가정식의 대표적인 메뉴로, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 이 요리를 맛있게 끓이기 위해 필요한 재료와 조리법을 아래에 소개합니다.
재료
- 돼지고기(앞다리살 또는 삼겹살) 300g
- 신김치 400g
- 두부 1모
- 대파 1대
- 청양고추 1~2개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 김치 국물 1컵
- 물 4컵
- 참기름 약간
돼지 목살 두부 김치찌개
돼지 목살 두부 김치찌개 돼지 특유의 누린내가 나지 않아 더 맛있는 돼지 목살 두부 김치찌개입니다~ 돼지고기 목살은 양념을 한후 간이 밴 후 볶으면 더욱 맛이 좋답니다. 목살은 기름부위가
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조리법
- 재료 준비
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 신김치는 한입 크기로 자릅니다. 두부는 사각형으로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다. - 돼지고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶습니다. 돼지고기가 익기 시작하면 다진 마늘과 새우젓을 넣어 잡내를 제거합니다. - 김치와 함께 볶기
돼지고기에 신김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 부드러워질 때까지 약 5분 정도 볶아주세요. - 국물 넣기
볶은 재료에 물 4컵과 김치 국물을 넣고 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 고춧가루와 국간장을 넣어 간을 맞춥니다. - 두부와 채소 추가
국물이 끓으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 약한 불에서 10분 정도 더 끓입니다. 이때 간을 보고 부족하면 소금이나 국간장을 추가합니다. - 완성
모든 재료가 잘 어우러지고 국물이 깊은 맛을 내면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
팁
- 김치가 덜 익었을 경우, 설탕을 약간 추가하면 맛이 더 좋아집니다.
- 멸치 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
- 남은 김치찌개는 다음 날 데워 먹으면 맛이 더 진해집니다.
이 레시피로 돼지고기 두부김치찌개를 끓이면 가족 모두가 만족할 만한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
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