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가을 쪽파는 김장철을 대비해 8월 하순~9월 중순에 심는 것이 가장 적기이며, 밭을 만들 때 충분한 퇴비와 복합비료를 넣고 관리해야 튼튼하게 자랍니다. 수확은 보통 10월 하순~11월에 이루어지며, 종구는 늦가을에 따로 캐내어 다음 해 파종에 활용할 수 있습니다.
가을 쪽파 심는 시기
- 중부 지방: 8월 하순 ~ 9월 상순
- 남부 지방: 9월 상순 ~ 9월 하순
- 생육 적온: 15~25℃에서 가장 잘 자람
- 김장 날짜에서 약 50일 전을 기준으로 역산해 파종 시기를 잡는 것이 안전합니다.
밭 만들기
- 밑거름 주기: 파종 1~2주 전, 밭에 퇴비와 복합비료를 충분히 섞어둡니다.
- 완숙 퇴비: 1㎡당 2~3kg
- 복합비료: 1㎡당 300g
- 토양 관리: 쪽파는 산성 토양에 약하므로 필요 시 석회로 pH를 조절합니다.
비료 주기
- 밑거름: 파종 전 퇴비와 복합비료를 충분히 투입
- 첫 웃거름: 파종 후 잎이 3~4매 자랐을 때 (약 10cm) 질소·칼륨 복합비료 소량 시비
- 추가 웃거름: 이후 월 1회 정도 반복, 뿌리에 직접 닿지 않도록 주의
심기 방법
- 종구 손질: 마른 뿌리를 잘라내고 윗부분을 1/3 정도 절단해 생장점 자극
- 간격: 줄 간격 20cm, 포기 간격 10cm
- 깊이: 2~3cm 정도로 심어 과습·도복 방지
- 흙 덮기: 알뿌리가 드러나지 않도록 가볍게 덮고 토닥여 마무리
수확 시기
- 일반 수확: 파종 후 40~50일, 10월 하순 ~ 11월
- 종구 수확: 늦가을(11월경), 잎이 누렇게 변하고 쓰러질 때 캐내어 보관
- 필요한 만큼만 뽑아 쓰고, 나머지는 계속 키워 여러 번 수확 가능
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관리 팁
- 물 관리: 건조에는 강하지만 생육기에는 꾸준히 물을 줘야 함
- 병충해 예방: 고자리파리 피해 방지를 위해 완숙 퇴비 사용, 토양 살충제 활용
- 노균병 예방: 배수 관리 철저, 종구 소독 및 친환경 트랩 설치
결론적으로, 가을 쪽파는 8월 하순~9월 중순에 심고, 밑거름과 웃거름을 적절히 주며 관리하면 10월~11월에 풍성한 수확을 기대할 수 있습니다. 김장철을 대비해 종구까지 확보하려면 늦가을에 따로 캐내어 보관하는 것이 좋습니다.
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