우유와 상극인 음식

우유와 함께 섭취할 경우 몸에 해로울 수 있는 몇 가지 음식들이 있습니다. 우유의 칼슘 흡수를 방해하거나 소화 불량을 일으킬 수 있기 때문에, 이를 피하는 것이 좋습니다.

 

1. 시트러스 계열 과일 (레몬, 자몽 등)
   우유와 시트러스 과일을 함께 먹으면, 우유에 들어있는 단백질(카제인)이 산과 만나면서 응고되어 소화불량을 일으킬 수 있습니다. 따라서 우유와 레몬 같은 과일은 피하는 것이 좋습니다.
2. 초콜릿
   초콜릿에는 타닌이라는 성분이 포함되어 있는데, 이 성분은 우유 속 칼슘과 결합하여 칼슘 흡수를 방해합니다. 따라서 초콜릿을 먹을 때 우유를 함께 섭취하는 것은 피하는 것이 바람직합니다.
3. 갑각류 (새우, 게 등)
   갑각류는 '키틴'이라는 성분이 포함되어 있어 우유의 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 따라서 갑각류를 먹을 때 우유와 동시에 먹지 않도록 주의해야 합니다.
4. 매운 음식
   매운 음식과 우유를 함께 먹으면, 우유에 포함된 칼슘이 고추의 캡사이신과 결합하여 불용성 물질을 만들어 체내 흡수되지 않게 됩니다. 이로 인해 위장에 자극을 줄 수 있으므로 매운 음식을 먹은 후에는 우유를 피하는 것이 좋습니다.
5. 달걀
   달걀과 우유를 함께 먹을 경우, 달걀에 있는 비오틴의 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한, 두 음식의 단백질이 소화기관에 부담을 줄 수 있습니다.

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이와 같은 상극 음식들은 우유와 함께 먹지 않거나, 적어도 시간 차를 두고 섭취하는 것이 좋습니다. 음식 궁합을 잘 맞춰서 건강을 유지하는 것이 중요합니다.