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오이와 달걀을 활용한 간단하고 맛있는 반찬, 오이달걀볶음(오이계란볶음)을 만들어보세요. 이 요리는 재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 바쁜 일상 속에서도 쉽게 준비할 수 있습니다. 아래는 오이달걀볶음을 만드는 방법입니다.
재료
- 오이 1개
- 달걀 2개
- 송송 썬 파 1줌
- 식용유 3큰술
- 소금 약간
- (선택) 굴소스 1/2큰술
마리텔 백종원 레시피. 오이계란 볶음
마리텔 백종원 레시피. 오이계란 볶음 마이리틀 텔레비젼에서 백주부님이 하셨던 오이계란볶음 ! 오이를 조금 특별하게 먹고싶다면 추천해요~ 오이는 거의 생으로 먹지만 이렇게 볶아서 먹는것
www.10000recipe.com
조리 방법
- 재료 준비: 오이는 반으로 갈라 얇게 썰어주세요. 썬 오이에 소금 한 꼬집을 뿌려 잠시 절여줍니다. 달걀은 소금 약간을 넣어 잘 풀어주세요.
- 달걀 스크램블: 팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어 약불에서 스크램블을 만들어주세요. 완전히 익기 전에 접시에 옮겨둡니다.
- 파기름 만들기: 팬에 식용유 1큰술을 추가로 두르고 송송 썬 파를 볶아 파기름을 만듭니다.
- 오이 볶기: 물기를 짠 오이를 팬에 넣고 센 불에서 1~2분간 볶아줍니다. 오이가 살짝 숨이 죽으면 준비해둔 스크램블 달걀을 넣고 약 20초간 함께 볶아주세요.
- 마무리: 간을 보고 싱거우면 소금을 추가하거나 굴소스를 넣어 맛을 더해주세요. 접시에 담고 깨를 뿌리면 완성입니다.
팁
- 오이를 볶을 때는 센 불에서 빠르게 조리해야 물이 생기지 않습니다.
- 굴소스를 사용하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
오이달걀볶음은 밥반찬으로도 좋고, 간단한 안주로도 훌륭합니다. 지금 바로 만들어보세요!
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