얼은 오이 활용법

냉장고의 냉기구멍 앞에서 얼어버린 오이, 버리기 아까우시죠? 이 얼은 오이를 활용하여 맛있고 신선한 요리를 즐길 수 있는 방법을 소개해드리겠습니다.

 

1. 얼은 오이로 아삭한 오이지 무침 만들기

얼은 오이를 활용한 오이지 무침은 간단하면서도 맛있는 밑반찬입니다. 오이가 얼었다가 녹는 과정에서 수분이 빠져나가 아삭한 식감을 유지하며, 양념이 잘 배어들어 맛이 더욱 풍부해집니다.

재료:

• 얼은 오이 2개
• 소금 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 고춧가루 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

만드는 법:

1. 얼은 오이를 물에 깨끗하게 씻고 양쪽 꼭지를 칼로 썰어 준비합니다.
2. 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 10분 정도 절여 수분을 제거합니다.
3. 절인 오이를 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜낸 후, 준비된 양념을 넣고 조물조물 버무립니다.
4. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

이렇게 만든 오이지 무침은 밥반찬으로 훌륭하며, 술안주로도 잘 어울립니다.

 

꽁꽁 얼었던 오이, 생으로 무쳤더니 대박 반전

꽁꽁 얼었던 오이, 생으로 무쳤더니 대박 반전

 

2. 얼은 오이로 시원한 오이 냉국 만들기

얼은 오이를 활용한 오이 냉국은 더운 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 요리입니다.

재료:

• 얼은 오이 2개
• 물 4컵
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 통깨 약간

만드는 법:

1. 얼은 오이를 씻어 얇게 썰어줍니다.
2. 물에 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만듭니다.
3. 준비된 오이를 육수에 넣고 냉장고에서 30분 정도 차게 식힙니다.
4. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

시원한 오이 냉국은 입맛을 돋우는 데 효과적이며, 더운 날씨에 특히 인기가 많습니다.

 

3. 얼은 오이로 오이부추무침 만들기

얼은 오이를 활용한 오이부추무침은 간단하면서도 맛있는 반찬입니다.

재료:

• 얼은 오이 2개
• 부추 한 줌
• 소금 0.5작은술
• 고춧가루 1큰술
• 조청 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술

만드는 법:

1. 얼은 오이를 씻어 얇게 썰어줍니다.
2. 부추는 4cm 길이로 썰어줍니다.
3. 볼에 오이, 부추, 소금, 고춧가루, 조청, 다진 마늘을 넣고 버무립니다.
4. 마지막으로 참기름을 넣어 섞어 마무리합니다.

이렇게 만든 오이부추무침은 밥반찬으로 훌륭하며, 술안주로도 잘 어울립니다.

 

4. 얼은 오이로 오이주스 만들기

얼은 오이를 활용한 오이주스는 상큼하고 시원한 음료로, 더운 날씨에 특히 인기가 많습니다.

재료:

• 얼은 오이 1개
• 레몬 1/2개
• 꿀 1큰술
• 물 1컵

만드는 법:

1. 얼은 오이를 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 레몬은 즙을 짜고, 꿀과 물을 준비합니다.
3. 믹서기에 오이, 레몬즙, 꿀, 물을 넣고 갈아줍니다.
4. 컵에 담아 얼음을 넣고 시원하게 즐깁니다.

이렇게 만든 오이주스는 상큼하고 시원한 맛으로 더운 날씨에 특히 인기가 많습니다.