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소고기 장조림은 부드럽고 진한 맛으로 밥반찬으로 사랑받는 요리입니다. 아래는 소고기 장조림을 맛있게 만드는 황금 레시피입니다.
재료:
- 소고기(홍두깨살 또는 우둔살): 300g
- 통마늘: 8개
- 생강: 1쪽
- 건고추: 3개
- 다시마: 약간
- 대파: 1/2대
- 표고버섯: 2개
- 간장: 1/2컵
- 설탕: 1/4컵
- 술(맛술 또는 청주): 1/4컵
- 후추: 약간
- 물: 2컵
소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!
소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!
소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기! 오늘은 두고두고 먹을수 있는 #밑반찬 #소고기 #장조림 만드는 방법을 알려드릴께요~~^^ [재료] 소고기 (기름기 없는 홍두깨살 or 우둔살
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조리 방법:
- 고기 손질: 소고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 고기 삶기: 냄비에 물을 붓고 끓인 후, 소고기를 넣고 중불에서 30분 정도 삶아줍니다. 삶은 고기는 건져내고, 고기 삶은 물은 버립니다.
- 양념장 준비: 냄비에 간장, 설탕, 술, 후추, 물을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재료 추가: 양념장에 통마늘, 생강, 대파, 표고버섯, 건고추, 다시마를 넣습니다.
- 조림: 삶은 소고기를 양념장에 넣고 중약불에서 1시간 정도 조려줍니다. 중간에 국물이 졸아들면 물을 추가하며 조리합니다.
- 마무리: 고기가 부드럽게 익으면 불을 끄고, 한 김 식힌 후 그릇에 담아 보관합니다.
이렇게 만든 소고기 장조림은 밥반찬으로 훌륭하며, 간이 잘 배어 맛있습니다.
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