본문 바로가기
카테고리 없음

보쌈 김치 만드는 방법 속김치 보쌈

by 4파이터 2024. 11. 24.
반응형

보쌈 김치 만드는 방법

재료 준비

  • 배추: 1포기
  • 소금: 적당량
  • 고춧가루: 1컵
  • 다진 마늘: 2큰술
  • 다진 생강: 1작은술
  • 새우젓: 2큰술
  • 액젓: 3큰술
  • 설탕: 1큰술
  • 쪽파: 한 줌
  • 통깨: 적당량

만들기

  1. 배추 절이기: 배추는 길게 4등분하여 소금을 뿌려 절입니다. 2시간 정도 절인 후, 물에 여러 번 헹구어 소금기를 제거합니다.
  2. 양념 준비: 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
  3. 속김치 만들기: 준비된 양념에 쪽파와 통깨를 넣고 잘 버무려줍니다. 절인 배추 사이사이에 양념을 골고루 발라줍니다.
  4. 숙성: 김치를 밀폐용기에 담아 하루 정도 실온에서 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.

 

보쌈 무김치 만들기

재료 준비

  • : 1개
  • 소금: 1큰술
  • 고춧가루: 3큰술
  • 다진 마늘: 1큰술
  • 다진 생강: 1작은술
  • 액젓: 2큰술
  • 설탕: 1작은술
  • 쪽파: 한 줌
  • 통깨: 적당량

만들기

  1. 무 손질: 무는 깨끗이 씻어 2mm 두께로 얇게 채썰어줍니다.
  2. 절이기: 채썬 무에 소금을 넣고 30분 정도 절인 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
  3. 양념 준비: 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
  4. 무 버무리기: 절인 무에 준비된 양념을 넣고 잘 버무립니다. 쪽파와 통깨를 넣어 마무리합니다.
  5. 숙성: 완성된 무김치는 바로 먹을 수 있으며, 남은 것은 냉장 보관합니다.

 

보쌈 준비

보쌈 고기는 삼겹살이나 목살을 사용하여 삶습니다. 고기를 삶기 전에 마늘, 생강, 된장, 월계수 잎 등을 넣어 잡내를 제거합니다. 압력밥솥을 사용하면 약 30분 만에 부드럽고 맛있는 보쌈 고기를 완성할 수 있습니다. 고기가 익으면 얇게 썰어 보쌈 김치와 함께 맛있게 즐기세요.

 

보쌈김치 쉽게 만들기

 

보쌈김치 쉽게 만들기

보쌈김치 쉽게 만들기 아시안 마켓에 갔더니 속이 노란 배추가 얼마나 맛나 보이던지 두포기 냉큼 집어와서 보쌈김치를 만듭니다. [재료] 배추2포기, 채썬 무약간, 다진파약간 [양념] 고추

www.10000recipe.com

 

보쌈과 속김치, 무김치의 조합은 풍미가 일품입니다. 고기와 함께 곁들이면 한국 전통의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

반응형