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명란 계란말이는 짭조름한 명란젓과 부드러운 계란이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭한 요리입니다. 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 따라 할 수 있는 명란 계란말이를 맛있게 만드는 방법을 소개합니다.
재료
- 계란: 4개
- 명란젓: 2줄
- 쪽파: 약간
- 식용유: 적당량
- 맛술: 1큰술 (선택 사항)
명란계란말이 만들기, 명란 계란말이 만드는 법
명란계란말이 만들기, 명란 계란말이 만드는 법 전에 사둔 백명란을 냉동실에 넣어두고 있다가 문뜩 생각이 나서 처음으로 명란 계란말이를 만들어봤어요 명란젓 듬뿍 넣고 만든 짭쪼롬한 명란
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만드는 법
- 명란젓 준비: 명란젓의 껍질을 벗기고 알만 긁어내 준비합니다. 명란젓이 짠맛을 가지고 있으므로 추가 간은 하지 않아도 됩니다.
- 계란물 만들기: 계란을 깨서 잘 풀어줍니다. 알끈 제거를 위해 채에 한번 걸러주면 계란말이가 더욱 부드럽게 완성됩니다. 쪽파를 잘게 썰어 계란물에 섞어줍니다.
- 팬 준비: 팬을 중약불로 달군 뒤 식용유를 두르고 계란물을 얇게 부어줍니다.
- 명란젓 넣기: 계란물이 반쯤 익었을 때 명란젓을 올리고 계란을 돌돌 말아줍니다.
- 계란물 추가: 남은 계란물을 조금씩 부어가며 계란말이를 반복해서 말아줍니다.
- 모양 잡기: 계란말이를 앞뒤로 골고루 익히며 모양을 잡아줍니다. 김밥용 발을 사용하면 더욱 깔끔한 모양을 만들 수 있습니다.
- 완성: 계란말이를 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아냅니다.
명란 계란말이는 명란젓의 짭조름한 맛과 계란의 부드러운 식감이 조화를 이루며, 별다른 소스 없이도 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 낼 수 있는 명란 계란말이를 꼭 시도해보세요!
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