매생이 굴국 끓이는 방법

매생이 굴국은 제철을 맞은 매생이와 굴을 활용한 시원하고 영양가 높은 국입니다. 아래는 매생이 굴국을 맛있게 끓이는 방법입니다.

 

재료:

• 매생이: 300g
• 굴: 200g
• 다진 마늘: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 국간장: 2큰술
• 물: 4컵
• 소금: 약간

 

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

 

조리 방법:

1. 매생이 손질: 매생이는 찬물에 여러 번 씻어 이물질을 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
2. 굴 손질: 굴은 엷은 소금물에 가볍게 흔들어 씻은 후, 찬물로 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
3. 양념장 준비: 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향을 내며 볶아주세요.
4. 굴 볶기: 마늘 향이 올라오면 굴을 넣고 살짝 볶아줍니다. 굴이 터지지 않도록 주의하세요.
5. 국물 끓이기: 볶은 굴에 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 국간장을 넣고 간을 맞춥니다.
6. 매생이 추가: 국물이 끓으면 매생이를 넣고 한 번 더 끓여주세요.
7. 마무리: 국물이 끓으면 불을 끄고 소금으로 간을 조절한 후, 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요.

이렇게 끓인 매생이 굴국은 시원하고 담백한 맛이 일품입니다.