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떡볶이는 매콤하고 달콤한 소스와 쫄깃한 떡이 어우러져 많은 이들의 사랑을 받는 대표적인 한국 길거리 음식입니다. 집에서도 간단하게 분식점 못지않은 맛을 낼 수 있는 황금레시피를 소개해 드리겠습니다.
재료 준비
- 떡볶이 떡: 500g
- 어묵: 2장
- 대파: 1대
- 물: 600ml
백종원 떡볶이 황금레시피 간단해요
올 여름은 덥지 않다고 생각했는데 왠걸 왜이리 덥나요 불앞에 있으니 땀이 주르륵 주르륵 이제 주부 파업해야 할 것 같아요 ㅠㅠ 너무너무 더워요 오늘은 간단하게 만들어본 간식이 있는데 바
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양념 재료
- 고추장: 2 큰술
- 고춧가루: 4 큰술
- 진간장: 1 큰술
- 설탕: 3 큰술
- 다진 마늘: 1 큰술
- 참기름: 1 큰술
- 통깨: 약간
조리 방법
- 떡과 어묵 손질:
- 떡볶이 떡은 찬물에 30분 정도 불려 부드럽게 만듭니다.
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 대파는 어슷썰기하여 준비합니다.
- 양념장 만들기:
- 볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 조리하기:
- 냄비에 물 600ml를 붓고 끓입니다.
- 물이 끓으면 불린 떡과 어묵을 넣고 중약불에서 5분 정도 끓입니다.
- 준비한 양념장을 넣고 잘 풀어준 후, 약 10분간 끓여 떡이 양념을 충분히 흡수하도록 합니다.
- 마지막으로 대파를 넣고 2~3분 더 끓인 후 불을 끕니다.
- 마무리:
- 완성된 떡볶이를 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 떡 선택: 밀떡이나 가래떡을 사용하면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 취향에 맞게 조절하세요.
- 어묵 추가: 어묵은 선택 사항이지만, 추가하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 국물 농도: 국물이 자박자박한 정도로 조절하여 취향에 맞게 즐기세요.
이 레시피를 따라하면 집에서도 간편하게 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있습니다. 매콤달콤한 떡볶이로 행복한 시간 되세요!
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