두부쑥갓무침 만드는 법

두부쑥갓무침은 간단하면서도 건강한 반찬으로, 쑥갓의 향긋함과 두부의 부드러움이 조화를 이루는 요리입니다. 아래는 두부쑥갓무침을 손쉽게 만들 수 있는 레시피입니다.

 

재료

• 쑥갓 1단
• 두부 1/2모
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 다진 마늘 1작은술 (선택 사항)

 

쑥갓나물 쑥갓 두부 무침

쑥갓나물 쑥갓 두부 무침

 

만드는 방법

1. 쑥갓 손질 및 데치기
   쑥갓은 깨끗이 씻어 준비합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쑥갓을 1분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 두부 준비하기
   두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 제거한 후, 면포나 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짜줍니다. 그런 다음, 두부를 손으로 으깨줍니다.
3. 재료 섞기
   큰 볼에 데친 쑥갓과 으깬 두부를 넣고, 소금, 참기름, 깨소금, 다진 마늘을 넣어 고루 섞어줍니다. 기호에 따라 간을 조절합니다.
4. 완성 및 서빙
   무침이 완성되면 접시에 담아내어 바로 즐기면 됩니다.

 

팁

• 쑥갓을 데칠 때 소금을 넣으면 색이 더 선명하게 살아납니다.
• 두부의 물기를 충분히 제거해야 무침이 물러지지 않습니다.
• 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 맛이 더욱 풍부해집니다.

이 레시피로 두부쑥갓무침을 만들어보세요. 간단한 조리법으로 건강하고 맛있는 반찬을 완성할 수 있습니다. 따뜻한 밥과 함께 곁들이면 더욱 좋습니다!