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돼지 등갈비찜은 부드럽고 풍미 가득한 요리로, 가족과 함께 즐기기에 딱 좋은 메뉴입니다. 오늘은 간단하면서도 맛있게 돼지 등갈비찜을 만드는 방법을 소개합니다. 이 레시피는 초보 요리사도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성되어 있습니다.
재료 준비
- 돼지 등갈비 1kg
- 대파 2대
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 감자 1개
- 마늘 5톨
- 생강 1조각
- 간장 1/2컵
- 물엿 1/3컵
- 맛술 1/3컵
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 물 4컵
돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피
돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피 손님상에 올려도 저녁 메인상에 올려도 칭찬받을 돼지등갈비찜 만드는 방법 알려드릴게요 1Ts=15ml 1ts=5ml입니다 [재료] 등갈비 600g, 월계수
www.10000recipe.com
조리 과정
- 등갈비 손질: 돼지 등갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 약 2시간 동안 물을 여러 번 갈아주며 핏물을 빼주세요.
- 초벌 삶기: 큰 냄비에 물을 끓이고, 등갈비와 대파, 생강, 마늘을 넣어 5분 정도 삶아줍니다. 이 과정은 잡내를 제거하는 데 효과적입니다.
- 양념장 만들기: 간장, 물엿, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 준비합니다.
- 조리 시작: 초벌 삶은 등갈비를 깨끗이 씻어 냄비에 담고, 준비한 양념장과 물 4컵을 부어줍니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분 정도 졸여주세요.
- 채소 추가: 감자, 당근, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 국물이 자작해질 때까지 약한 불에서 졸입니다.
- 마무리: 국물이 거의 졸아들면 참기름을 한 바퀴 둘러 풍미를 더합니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.
팁
- 등갈비를 더 부드럽게 만들고 싶다면, 압력솥을 사용해 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해보세요.
- 남은 국물은 밥에 비벼 먹어도 훌륭한 별미가 됩니다.
이 레시피로 돼지 등갈비찜을 만들어 보세요. 가족과 함께 따뜻한 식사를 즐기며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다!
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