동치미 만들기 간편 레시피

동치미는 한국의 전통적인 김치 중 하나로, 무와 각종 채소를 절여서 만드는 시원하고 상쾌한 음식입니다. 특히 겨울철에 인기 있으며, 밥상에 함께 올리면 맛과 식감이 훌륭합니다. 아래는 실패 없이 간편하게 만들 수 있는 동치미 레시피입니다.

 

재료

• 무: 1개 (약 2kg)
• 물: 2L
• 소금: 3/4컵
• 설탕: 2큰술
• 다진 마늘: 2큰술
• 생강: 1톨 (얇게 썬 것)
• 대파: 2대 (흰 부분만)
• 배: 1/2개 (얇게 썬 것)
• 사과: 1/2개 (얇게 썬 것)
• 홍고추: 2개 (얇게 썬 것)
• 쪽파: 한 줌

 

동치미 만드는 방법

1. 무 절이기

1. 무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 큰 볼에 무를 담고 소금을 뿌린 후, 골고루 섞어 2시간 정도 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어주세요.

2. 채소 준비하기

1. 절이는 동안 배, 사과, 생강, 홍고추, 대파, 쪽파 등을 얇게 썰어 준비합니다.
2. 절여진 무는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

3. 양념물 만들기

1. 큰 용기에 물 2L와 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 생강과 홍고추를 넣어 향을 더해줍니다.

4. 동치미 담그기

1. 준비한 무와 다른 재료들을 김치통이나 큰 유리병에 층층이 넣어줍니다.
2. 양념물을 부어 재료들이 충분히 잠기도록 합니다.
3. 뚜껑을 덮고 실온에서 하루 동안 숙성시킨 후, 냉장고에 넣어 3~4일 더 숙성시킵니다.

5. 맛있게 먹기

1. 동치미가 숙성되면, 시원하고 개운한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 기호에 따라 먹기 전에 물과 설탕을 조금 더 추가해 맛을 조절할 수 있습니다.

 

집에있는 재료로 간단하게 동치미 만들기 - 간단하게 만드는 동치미~~~

집에있는 재료로 간단하게 동치미 만들기 - 간단하게 만드는 동치미~~~

 

이 방법을 따르면 시원하고 맛있는 동치미를 손쉽게 만들 수 있습니다. 다양한 요리에 곁들여 맛있게 드세요!