눅눅한 치킨 되살리는 방법

배달 치킨이나 남은 치킨을 냉장 보관했다가 다시 데워 먹으면 처음의 바삭함은 사라지고 눅눅해지기 쉽습니다. 이는 기름이 식으면서 표면의 수분이 날아가지 못하고 갇히기 때문입니다. 또한 전자레인지로만 데우면 수분이 고르게 증발하지 않아 겉은 눅눅하고 속은 딱딱해지는 현상이 발생합니다.

 

에어프라이어 활용법

에어프라이어는 눅눅해진 치킨을 되살리는 가장 효과적인 방법입니다.

• 예열: 160~180℃로 3분 정도 예열합니다.
• 조리: 치킨을 넣고 5~8분간 돌린 뒤, 중간에 한 번 뒤집어줍니다.
• 마무리: 마지막 2분은 150℃로 낮추면 과도하게 바삭해지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 팁: 종이호일을 깔아두면 기름이 덜 튀고 눌어붙지 않습니다.

 

프라이팬 활용법

에어프라이어가 없다면 프라이팬도 좋은 대안이 됩니다.

• 예열: 중약불로 프라이팬을 달굽니다.
• 조리: 기름을 1~2방울 두른 뒤 치킨을 올리고 뚜껑은 덮지 않은 채 3~5분간 굽습니다.
• 뒤집기: 중간에 한 번 뒤집어 골고루 데워줍니다.
• 장점: 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 살릴 수 있습니다.

 

오븐 활용법

많은 양의 치킨을 한 번에 데울 때는 오븐이 유리합니다.

• 예열: 170~180℃로 5분간 예열합니다.
• 조리: 치킨을 넣고 10~15분간 굽습니다.
• 팁: 너무 바삭해지는 것을 막으려면 은박호일을 덮어주는 것이 좋습니다.

 

전자레인지 활용법

전자레인지는 가장 빠르지만 단독으로 사용하면 눅눅해지기 쉽습니다.

• 방법: 접시에 키친타월을 깔고 치킨을 올린 뒤 500W로 30초~1분만 가열합니다.
• 활용: 전자레인지로 살짝 데운 후 에어프라이어나 프라이팬에서 마무리하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

눅눅한 치킨을 더 바삭하게 만드는 팁

• 기름 한 방울: 데우기 전 치킨에 기름을 살짝 뿌리면 촉촉함과 풍미가 살아납니다.
• 물 활용: 오븐이나 에어프라이어에 작은 그릇에 물을 넣어두면 과도하게 바삭해지는 것을 막고 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
• 은박호일: 치킨을 호일로 감싸 데우면 속까지 골고루 익고 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

 

식은 치킨 바삭하게 데우기 꿀팁 처음 배달온 것처럼 치킨 데우는법

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보관 방법

• 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 최대 2일 정도 보관 후, 에어프라이어나 프라이팬으로 데워 드시는 것이 좋습니다.
• 냉동 보관: 한 조각씩 랩으로 감싸 냉동하면 최대 2주까지 보관할 수 있으며, 먹기 전 자연 해동 후 오븐이나 에어프라이어로 조리하면 됩니다.

 

눅눅해진 치킨을 되살리는 가장 좋은 방법은 에어프라이어이며, 프라이팬과 오븐도 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 전자레인지는 단독 사용보다는 다른 조리법과 병행할 때 효과적입니다. 무엇보다 치킨은 당일에 먹는 것이 가장 맛있지만, 남은 치킨도 올바른 방법으로 데우면 처음처럼 바삭하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.