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갈비찜은 한국의 전통 요리로, 부드러운 갈비와 풍부한 양념이 어우러져 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 맛있게 갈비찜을 만드는 방법을 자세히 안내해 드리겠습니다.
재료 준비:
- 소갈비: 800g
- 감자: 2개
- 당근: 1/2개
- 대파: 1대
- 양념장 재료:
- 설탕: 1/2컵
- 맛술: 1/2컵
- 물: 1컵
- 진간장: 1컵
- 다진 마늘: 2큰술
- 다진 생강: 1/2큰술
- 참기름: 2큰술
소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴
소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴 소갈비찜 [재료] 소갈비 800~900g, 무 2토막(두께 5cm 정도), 당근 1/2개, 대파 1대 [양념장] 배 1/2개, 양파 1/2개, 다진 마늘 2스푼, 간장 10스푼, 올리고 당 2스푼,
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조리 순서:
- 갈비 손질 및 핏물 제거:
- 소갈비를 찬물에 1시간 반 정도 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물을 여러 번 갈아주면 더욱 효과적입니다.
- 양념장 준비:
- 설탕, 맛술, 물, 진간장, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 한 곳에 섞어 양념장을 만듭니다. 대파 1대를 송송 썰어 함께 넣고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
- 갈비와 양념장 결합:
- 핏물을 제거한 갈비에 준비한 양념장을 부어줍니다.
- 조리 시작:
- 갈비와 양념장에 생수 한 병을 추가하고, 센 불에서 끓여줍니다.
- 야채 준비:
- 갈비가 끓는 동안 감자와 당근을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 거품 제거 및 야채 추가:
- 갈비가 끓어오르면 위에 뜨는 거품을 제거하고, 준비한 감자와 당근을 넣어줍니다.
- 조리 완료:
- 국물이 적당히 졸아들 때까지 중불에서 천천히 끓여줍니다.
- 마무리:
- 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.
이렇게 하면 부드럽고 맛있는 갈비찜이 완성됩니다.
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